Бельгиец побил мировой рекорд пожарив за 83 часа 15 тысяч порций картофеля
ИнтересноБудь в курсе07-09-2010, 14:50:41Informer
205
Пятидесятитрехлетний бельгиец Крис Вершуерен Chris Verschueren установил новый мировой рекорд по беспрерывной жарке одного из самых любимых бельгийцами блюд местной кухни — «фритов», более известного как картофель фри или «французская картошка», сообщили местные СМИ.
Владелец передвижной закусочной-"фритри" пожарил за 83 часа в общей сложности 15 тысяч порций картофеля, улучшив тем самым на 11 часов предыдущий рекорд, установленный в 1987 году жителем Великобритании.«Фриты» Вершуерен распродал по цене один евро за порцию. При этом половину заработанных денег он переведет на счет университетской клиники Лувена провинция Брабант в центре страны на лечение больных детей сын бельгийца с рождения страдает гемиплегией, другая половина пойдет на покрытие расходов по организации рекорда.
При поджаривании картофеля бельгийцу было разрешено делать в течение каждого часа пятиминутные паузы, но рекордсмен воспользовался этим правом лишь после 20 часов беспрерывной работы, сэкономив 100 минут отдыха, в течение которых он затем прошел сеанс массажа и принял душ.
Тем не менее рекорд дался Вершуерену нелегко. «У меня обожжены пальцы, болят ноги и сильное воспаление сухожилия. Но это не страшно, сейчас я буду праздновать и поблагодарю всех, кто меня поддерживал», — сказал он журналистам.
Бельгийцы утверждают, что всемирно известный гарнир, который стали именовать «французской картошкой» благодаря британским солдатам, попробовавшим его в Бельгии во время Первой мировой войны, был впервые подан к столу во Фландрии регион на севере Бельгии еще в XVI веке.
Как рассказали РИА Новости в Бельгийской профессиональной ассоциации фритюрных закусочных, объединяющей 5 тысяч кафе, истинные «фриты» должны иметь длину до десяти сантиметров.
При готовке картофельные ломтики дважды окунают в «ванну» из кипящего масла. Первый раз это делают, чтобы дольки обжарились изнутри, а во второй раз, дав им «отдохнуть» несколько минут, — для образования корочки.
Примечательно, что из одного килограмма очищенного картофеля получается лишь 540 граммов «фритов».
Владельцы передвижных закусочных-"фритри" неизменно насыпают свое незатейливое сытное блюдо в картонные кульки и ванночки, предлагая к «фритам» майонез и другие соусы — на вкус клиента, пишет РИА-Новости.
